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节粮减损蔚然成风 粮食储藏和加工浪费如何解?

2020-10-13 10:02:53来源:食品机械设备网 编辑:Mary阅读量:6783

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导读:作为连接田头和餐桌的重要环节,我国粮食在储藏和加工等产后环节,每年损失量达700亿斤以上,数量惊人。那么,该如何解决在储藏和加工环节粮食浪费的问题呢?
  【食品机械设备网 热点要闻】今年特殊事件的影响,猛烈冲击全球经济,也进一步加剧粮食供应危机,加上东非的蝗灾和全球各地的极端气候破坏,粮食危机恶化的风险再升高。作为连接田头和餐桌的重要环节,我国粮食在储藏和加工等产后环节,每年损失量达700亿斤以上,数量惊人。那么,该如何解决在储藏和加工环节粮食浪费的问题呢?
 

 
  随着“厉行节约、反对浪费”蔚然成风,餐饮行业积极开展“光盘行动”,营造“适量用餐,杜绝浪费”的用餐文化氛围。例如把控好采购量,避免食品存储过期、变质等造成浪费;根据餐食烹饪实际情况,严控食用油消耗;合理搭配荤素菜品比例,减少剩菜剩饭,真正实现“光盘行动”等。相关部门也在打好监督“组合拳”,坚决向舌尖上的浪费“亮剑”。
 
  其实,同司空见惯的“舌尖上的浪费”,我国粮食贮藏、运输、生产、加工等链条上的损失鲜为人知,但同样触目惊心。根据日前国家粮食和物资储备局的数据显示,我国粮食在储藏和加工等产后环节每年损失量达700亿斤。其中,在粮食储存环节造成的损失严重,特别是农户储粮,损失比例达8%,主要是因储粮设施简陋、陈旧以及缺少专业的粮食烘干机等原因。
 
  近日,国家粮食和物资储备局发出《关于创新举措加大力度进一步做好节粮减损工作的通知》,要求各级粮食和物资储备部门要时刻绷紧粮食安全这根弦,着力推进节粮减损反对粮食浪费,全力保障国家粮食安全。另外,通知还要求推广适用于农户的多型规模储粮新装具,推广应用节粮减损提质增效、现代粮仓建设和物流配套,以及储粮“四合一”升级新技术,加强“智慧粮库”建设。
 
  除此之外,通知还要求强化科技创新,全面推广节粮减损新技术成果,推广低温成套技术集成创新,鼓励开发移动式绿色环保粮食烘干设备,解决粮食烘干能力不足,提高粮食烘干质量。
 
  近年来,国家不断加大粮食烘干机械购置补贴力度,加上粮食烘干装备在效率、产能以及节能等方面得到优化升级,粮食烘干机市场快速增长,年均增速超过50%。作为连接田头和餐桌的关键一环,粮食加工同贮藏一样,也存在着浪费,比如粮食加工过程中原料损耗大,粮食综合利用率不高等。
 
  据悉,江苏一家大米加工企业采用新式干式分层分离机,有效地改变了传统稻谷加工过程中挤压、摩擦的研磨方式,改换成切削、自由落体式摩擦方式,大大提高了出米率,每一百斤稻谷可提高出米率约5%,减少了原料损耗,杜绝粮食浪费。
 
  粮食安全是实现经济发展、社会稳定、国家安全的重要基础,今年受到特殊事情等多重因素的冲击,国际形势日趋复杂,粮食安全的重要性进一步凸显。目前,国家大力促进节粮减损反对粮食浪费,是新形势下保障粮食安全和增加粮食有效供给的迫切需要,是弘扬中华民族勤俭节约传统美德、加快建设资源节约型环境友好型社会等的重要举措。
 
  总体来看,虽说通过实施“粮安工程”等措施,粮食仓储环节损失明显降低,但粮食储藏、加工等产后减损仍然任重道远。因此,有关部门不断加大监督检查力度,注重在“长”和“常”上下功夫,同时,社会各行各业也要积极响应号召,减少粮食在储藏和加工等产后环节的损失、浪费,共同凝聚合力营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。

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